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- cal guitart 2013-02-20 23:51:16 La familia Guitart se dedica a la elaboración artesana de la carne desde varias generaciones atrás. En sus inicios, en la localidad...
Las cortezas de cerdo normalmente se cuezen con grasa de cerdo del mismo animal, bautizado y no sabemos muy bien porque a l'estilo Barcelona.
Nosotros ls freimos con aceite de girasol, condiguiendo que no sean nada oliosas ni enfarfagosas a la vez que gustosas.
Quedan blancas y crujientes como galletas tostadas ( el sistema es secreto profesional).
Son adecuadas para hacer el vermut, la cerveza o entretenimiento.
